快手茶点~黑芝麻奶酥球的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块软化，白砂糖用料理机打磨成糖粉。

• 步骤 2：

  打发黄油至颜色均匀变浅，分次加入鸡蛋液，每次都打发至均匀无油水分离再加入下一次，直到加完配方的量。加完蛋液打发后的黄油体积蓬松变大。

• 步骤 3：

  普通面粉、吉士粉（可换成等量面粉，风味稍逊）、香草精、玉米淀粉混合全部筛入打发的黄油，再加入熟黑芝麻（如果黑芝麻是生的，就上下火180℃8分钟左右烤熟），用软刮刀压拌。

• 步骤 4：

  压拌至无干粉状态即停，保持面糊的蓬松状态，不宜搅拌时间过长，会影响成品的酥脆度。

• 步骤 5：

  本应是把拌好的面糊分剂，10g/剂，搓成圆球，我偷懒了，嘿嘿，装到放有大号曲奇多齿嘴的裱花袋里。

• 步骤 6：

  本应用手搓成一个个圆球，我时间比较紧张，就用裱花袋挤成了球。

• 步骤 7：

  烤箱上火180℃、下火150℃预热好，放中层烤15分钟左右，根据具体情况而定，注意观察，上色金黄即可，时间稍微没注意超了就会上色过度。香酥无比，就着红茶咖啡，好好享受放松一下，当心吃一个就收不住了哦！