酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶、色拉油和白砂糖（25g）混合搅拌匀。

• 步骤 2：

  加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀。

• 步骤 3：

  再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用。

• 步骤 4：

  将蛋清、白砂糖（60g）、柠檬汁放一起打发至干性发泡状态。（因为量不多，所以一次加糖）

• 步骤 5：

  取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  再将面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把面糊倒入8寸模具中，震几下把内部气泡震出。放入预热好的烤箱，上火150度，下火120度烘烤40分钟即可。

• 步骤 8：

  出炉后稍作冷却即可脱模，切块食用。