鱿鱼卷的切法的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼洗净，一切为二，撕掉表皮（买的时候可以让卖家收拾干净，回来就省事了）

• 步骤 2：

  在内侧，也就是有骨的那面45°斜切，切宽约3毫米，2/3深的条，不可切断哦。（如果刀工好就用斜刀切，出来的花更漂亮，嘿嘿，等夏夏练好了再切斜刀吧，这是直刀切的）

• 步骤 3：

  切好了再翻个面用前面的方法继续切

• 步骤 4：

  再改刀切小块，按鱿鱼的大小来切，要是不会那就试着把鱿鱼片卷到一圈的位置再切断。

• 步骤 5：

  再来切有尾巴的，担心切不整齐可以先划一刀，当分割线，一半切花刀，一半切“尾巴”

• 步骤 6：

  先切竖条，这样烫出来的“尾巴”更好看

• 步骤 7：

  另一半斜切

• 步骤 8：

  斜切部分再反方向切

• 步骤 9：

  再分切成小块，估不出宽度可以把鱿鱼翻卷到刚好一圈的位置切断即可。（如果刀够锋利，用刀尖划切，很方便，这么多我就切了一小会就好了，不管是直刀还是斜刀切法，一定要小心哦。）

• 步骤 10：

  切好的鱿鱼用开水烫30秒，再用冷水冲洗即可，是不是很好看呢^_^