核桃和花生都是非常营养的食物,还可以补脑,亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖,既满足宝宝们对零食的需要,也非常健康。
这款核桃花生糖,我把糖的分量大大地减少了,甜度刚好,也刚刚好把核桃花生沾在一起,而且非常脆,很推荐哟......
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好核桃仁和花生仁
步骤 2:
核桃仁和花生仁铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下火,120度,烤25分钟
步骤 3:
小苏打放入清水里混合均匀
步骤 4:
烤脆的核桃仁花生仁去掉皮,装入自封袋里
步骤 5:
用擀面杖擀成碎瓣
步骤 6:
锅里加入白糖
步骤 7:
加入麦芽糖
步骤 8:
加入苏打水
步骤 9:
小火慢慢熬
步骤 10:
熬到能拉丝,将拉出的丝放入冷水里,然后很容易折断,是脆的
步骤 11:
加入核桃仁和花生仁,迅速翻均匀
步骤 12:
放入铺了油纸的烤盘里,然后使劲挤压
步骤 13:
稍凉后切块即可
一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆,用烤箱更好,减少油分的摄入;
二、熬糖是关键,一定要用小火慢慢熬,熬到颜色变深,拉出的丝是脆脆的,这样做出来的核桃花生糖才酥脆,我大约熬了25分钟;
三、压成型的时候,稍微凉一下后就可以直接用手挤压,用手很好操作;
四、如果喜欢味道比较甜的话,糖量可以适量增加。