#补脑美食汇#核桃花生糖

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浏览 70872 收藏 4508 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 核桃 150克
  • 花生 300克
  • 白糖 100克
  • 麦芽糖 80克
  • 清水 50克
  • 食用小苏打 1克

小贴士

一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆,用烤箱更好,减少油分的摄入;
二、熬糖是关键,一定要用小火慢慢熬,熬到颜色变深,拉出的丝是脆脆的,这样做出来的核桃花生糖才酥脆,我大约熬了25分钟;
三、压成型的时候,稍微凉一下后就可以直接用手挤压,用手很好操作;
四、如果喜欢味道比较甜的话,糖量可以适量增加。