低脂质感的【全麦贝果】的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油外的所有材料搓揉至光滑不粘手，放入软化的黄油，揉到扩展阶段，把面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵到2倍大。

• 步骤 3：

  将面团取出分割成5份，滚圆松弛15分钟后。

• 步骤 4：

  将面团擀成椭圆形，从三分之一处折叠成圆柱体，从中间开始搓成25CM长，

• 步骤 5：

  把一头擀开，包住另一头，收口处紧扣，把所有的小面团整形成圆圈形状的贝果，放在烤盘上进行最后发酵20分钟。

• 步骤 6：

  1000Ml清水和50克砂糖一起放在煮锅里，煮沸后把面团放入锅中，两面各煮30秒，捞起沥干。

• 步骤 7：

  将煮过的面团排入烤盘，撒上白芝麻。

• 步骤 8：

  放进烤箱中层，用190度烘烤20分钟。

• 步骤 9：

  贝果直接吃，越嚼越有劲。

• 步骤 10：

  也可以把贝果切开，夹入蔬菜和火腿片，抹上沙拉酱番茄酱，那就是一顿美味营养的早餐。