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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 250g
- 豆腐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 黄酒 适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好清单里的所有材料，买回来的鲫鱼清洗干净，刮掉鱼腹中的黑膜，鱼背上划花刀便于入味，撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟，洗净沥干水份。
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步骤 2：
锅烧热，倒入油烧至六七分热，放入鲫鱼煎至两面金黄（我家的锅不好，容易粘锅，见笑了）
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步骤 3：
把煎好的鱼推到旁边，放入生姜和八角爆香，
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步骤 4：
加入适量的水，葱打结放入汤中，大火烧开，加入一勺黄酒和两滴白醋（白醋和黄酒都可以腥味）转小火炖煮半小时
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步骤 5：
半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟，最后加入适量的盐和味精就大功告成了。
