微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
大块牛腱肉浸水泡出血水,时间长一些,勤换水,我这里泡了一天,尽量把血水都泡出去。
步骤 2:
开水下锅焯一下。
步骤 3:
调料合影,家里没有桂皮了,将就了。
步骤 4:
葱,姜,各种料加入高压锅,水没过牛肉,加入盐,上气后20~30分钟,中小火,自然解压。
步骤 5:
当当当当~好了,当然这时候可以开吃了,不过最好在汤里多泡一夜,滋味更足!
步骤 6:
横切成片,最好凉切,热切容易碎,卖相不佳哈,另外选牛腱肉,它其中有筋,吃起来比较Q,口感更丰富。余下的汤汁牛肉用盒子装好放冰箱里,随吃随取吧!