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川味炸酱面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 湿面条
- 肉末
- 豆瓣酱
- 五香粉
- 花椒粉
- 干辣椒面
- 胡椒粉
- 姜末
- 葱花
- 盐
- 酱油
- 醋
- 鸡精
- 香菜
川味炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
取一油锅倒入植物油烧至八成热后放入肉末，把肉末炒变色后炒出香味用小火熬煮5分钟
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步骤 2：
加入剁碎的豆瓣酱继续用小火翻炒直至蓬松的肉末变成干干的颗粒；加入姜末继续小火熬煮，调入五香粉搅拌匀后出锅
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步骤 3：
将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉和香油放入碗内；把煮好的面条沥干水分放入碗内，然后浇上炒好的杂酱拌匀即可食用！
