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白蘑菇炒牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 熟牛肉 半斤
- 白蘑菇 一斤
- 豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 大蒜头 4颗
- 青椒 一个
- 耗油 适量
白蘑菇炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。
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步骤 2：
牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
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步骤 3：
先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
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步骤 4：
再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
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步骤 5：
放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
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步骤 6：
最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。
小贴士
1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒。2.白蘑菇洗净切片先焯水。3.酱里有盐，炒时无须再放盐。
