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花雕鸡油蒸石斑收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 石斑鱼 一条
- 春笋 一根
- 鸡味浓汤宝 一盒
- 大葱 一段
- 姜 一片
- 蒜 两瓣
- 香菇 三朵
- 花雕酒 60ml
- 腊肉 一两
花雕鸡油蒸石斑的做法步骤
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步骤 1：
备料，清洗各种食材。
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步骤 2：
腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。
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步骤 3：
春笋飞水。
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步骤 4：
葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部，腊肉插入鱼身横刀中，浓汤宝切片放鱼身上，花雕酒倒入盘中。
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步骤 5：
上蒸锅蒸二十分钟。
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步骤 6：
美味出锅。
小贴士
鱼清洗后控干并用面巾纸吸水，鱼肚中黑膜清洗干净去腥。
