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两合面发糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 2杯
- 玉米细粉 1杯
- 豆粉 1/5杯
- 牛奶 适量
- 葡萄干、黑加仑干 适量
- 无核小枣 适量
- 酵母粉 2小勺
- 白糖 适量
两合面发糕的做法步骤
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步骤 1：
牛奶加热至温热，加入白糖、酵母粉，搅拌使溶解。
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步骤 2：
把面粉、玉米细粉和豆面放入面盆中，加入上步的牛奶，和成较软的面团，保温2至3小时。
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步骤 3：
将清洗干净的葡萄干和黑加仑干加入发酵好的面团中，和匀，放入铺好湿屉布的模具中，手沾水将表面整理平整，插入洗干净的小枣，还可以撒些黑芝麻。
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步骤 4：
蒸锅加冷水，放入生坯，放置20分钟，点火，水开蒸25分钟，停火，再放4分钟，起锅。
我和先生都喜欢吃发糕，经过多次摸索，终于做出营养、松软的发糕。还可以用不同原料，做出多种口味的发糕。这里介绍的是基础版。
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