长帝e·Bake互联网烤箱之浓情巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料称量，可可粉用温水化开 放凉备用

• 步骤 2：

  全蛋打发 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡 . 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失

• 步骤 3：

  筛入低筋粉 翻拌至看不到粉类

• 步骤 4：

  放玉米油和可可粉溶液混合 盛一小块面糊 翻拌均匀后 倒入剩余面糊中 翻拌均匀

• 步骤 5：

  烤箱预热180度 烤12分钟

• 步骤 6：

  出炉放在晾晒架上放凉 切成三等份

• 步骤 7：

  取出一片 刷满巧克力酒糖液 在蛋糕片不烂的情况下，狠狠的刷！（我的酒糖液配方:巧克力酱10克+30克水+10克朗姆酒）

• 步骤 8：

  50克玛斯卡彭加50克淡奶油稀释

• 步骤 9：

  将200克淡奶油打至七八分发 然后加入稀释的玛斯卡彭 翻拌几下 装入裱花袋中备用

• 步骤 10：

  将巧克力甘那许将入裱花袋 挤在一片蛋糕上 （巧克力甘那许配方：30克奶油煮沸关火，加入30克巧克力，焖两分钟后 将锅架在冷水盆上，将巧克力和淡奶油混合均匀即可）

• 步骤 11：

  挤上打发的淡奶油 然后再挤一些甘那许上去

• 步骤 12：

  依次放上第二第三片蛋糕 每放上一片的时候都不要忘了刷酒糖液

• 步骤 13：

  最后将剩余的奶油在顶部薄薄的抹一层 放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 14：

  取出后，均匀的撒上可可粉

• 步骤 15：

  再将巧克力甘那许随意的挤上一些 撒上碎果仁装饰一下即可