酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将30毫升温水和即溶酵母混合，再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内，用筷子稍为搅拌一下。

• 步骤 2：

  将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。

• 步骤 3：

  加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。

• 步骤 4：

  揉好的面有手团成圆形。

• 步骤 5：

  装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行第一次发酵）。

• 步骤 6：

  发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。

• 步骤 7：

  做完中间发酵后，取面团擀开。

• 步骤 8：

  拉开面团左边往内折起至1/2处。

• 步骤 9：

  再把右边往内折起至1/2处。

• 步骤 10：

  将折口处朝下，放烤盘上。

• 步骤 11：

  放入COUSS烤箱中，开启发酵模式，做最后发酵。

• 步骤 12：

  最后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。