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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 1000kg
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 姜 一大块
- 葱 一颗
- 蒜瓣 两颗
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 八角 四个
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
买回的小龙虾多用水冲几次，用牙刷（旧的牙刷，当然有筒子说我有钱，我任性用自己的新牙刷刷也行哈）刷干净，去掉虾线，就是虾尾部中间的那条蓝线
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步骤 2：
准备好各种调料，备用（忽略我那黑黑的切菜板哈）
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步骤 3：
上炒锅，倒油烧热，先加入红椒和花椒、八角爆香，接着放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，这个忙忘了，没拍照
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步骤 4：
倒入洗干净的小龙虾翻炒，龙虾外壳变红后，加入盐（盐可以多放点，这样方便入味）酱油、生抽和糖，再继续翻炒一会。
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步骤 5：
加入适量的水，和龙虾持平就行，我一不小心就加多了，后来怎么都收不干水了
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步骤 6：
大火烧开水后，关小火继续煮二十分钟，看水快没了就可以关火装盘啦
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步骤 7：
最后，上传一张我用的红辣椒图片吧，看着就好喜庆，买的时候就买一点，老板都很无奈的看着我
小贴士
好吃好吃啊，选龙虾的时候一定要看肚子那里干不干净
周六的上午在朋友圈看到以前的同事上传的龙虾照片，他家是盱眙的，大家都知道盱眙龙虾最有名，嘿嘿，以前去他家吃过，一个人一大盆吃的好过瘾。看完照片流完口水，立马跟老公说我要做龙虾，谁知某人非常赞成，下午我们到海边跑步，就到菜场买了二斤小龙虾回来。照片拍的不好，可味道真的超级赞，我都没吃过瘾的
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