广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆加枧水拌匀

• 步骤 2：

  加油搅拌均匀

• 步骤 3：

  分次筛入面粉用刮刀拌匀，面团包上保鲜膜入冰箱３小时

• 步骤 4：

  咸蛋黄用１８０度烤到冒泡泡

• 步骤 5：

  按克数算好馅的大小，把咸蛋黄包入。

• 步骤 6：

  月饼皮分成十等份，用手掌按压成圆饼，包馅时用大拇指小心从下面向上推，直到最后收口。

• 步骤 7：

  月饼模中刷上面粉，再倒出来，把包好的月饼放入按压成型。

• 步骤 8：

  入烤箱前喷水，２１０度烤８分钟，上色后取出，稍凉刷２次全蛋液

• 步骤 9：

  再继续烤１０－１５分钟，注意观察，烤到你喜欢的颜色就可出炉。

• 步骤 10：

  放凉后保好，放在常温下２－３天回油变软，就可以吃了。