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香蕉苹果派收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 派皮
- 低粉 150g
- 白糖 55g
- 黄油 60g
- 蛋黄 1个
- 水 少许
- 馅料
- 苹果 1个
- 香蕉 2个
- 砂糖 15g
- 黄油 15g
- 红酒 少许
香蕉苹果派的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温下软化，加入低粉、糖，用手揉搓，成淡黄色玉米粉似的，略粗的颗粒状
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步骤 2：
加入蛋黄，少许水，揉成表面光滑的团块，冷藏半小时
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步骤 3：
苹果切小丁，锅内加入黄油，苹果丁翻炒，加入糖，苹果略软，加入红酒，略收汁，加入捣烂的香蕉，继续翻炒，将馅料拌匀
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步骤 4：
馅料炒熟拌匀后，成盘，晾凉
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步骤 5：
从冰箱中拿出派皮，1/3和2/3两份，大份干成饼底，并在饼底扎些小孔
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步骤 6：
铺入馅料，用剩下的1/3压成饼后切条，变成网状，铺在馅料上，表面刷上蛋液，入烤箱
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步骤 7：
15分钟后，调整位置，再考15分钟，烤至表面金黄就可以了
小贴士
派皮的面团不要使劲揉哦，会不酥的，成型就好了
好久没做好吃的了，某天发现家里有很多苹果，就想做苹果派吧，结果 只隔了一天而已啊， 当做的时候发现苹果只剩一个了，只好加了两个香蕉，苹果馅里没加淀粉也是因为加了香蕉哦，这些材料是六寸的哦！
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