正值蚕豆上市,所以豆瓣的菜肴应该很受欢迎吧,一般家常会做咸菜豆瓣酥,葱油蚕豆等等,用西餐的方式来制作这道菜,清淡,雅致。
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步骤 1:
锅里烧水,加入适量的盐烧开。
步骤 2:
将豆瓣放入煮熟后捞出。煮意不要多动,现在的豆瓣比较容易酥,所以尽量保持豆瓣的完整。
步骤 3:
捞出的豆瓣倒入一点盐和橄榄油,放入适量的香草,搅拌均匀。