想做糯米糍很久了,之前做过一次,但因为是用蒸的方式,水汽太大,软塌塌的,整形好丑,严格意义来讲,是失败了。这次很幸运得到了格兰仕爵仕快波炉的试用机会,立马想到要做介东东来吃,本来是想做芒果味的,可LG说猫最近身体热气,不适合吃湿热的水果,就改为火龙果,好在火龙果买到了比较甜的那种,做成糯米糍,口味还不错。
说到用微波炉来做这款甜点,主要是因为微波炉一来成熟快,二来不会有过多的水汽产生,三来可以很优雅地完成整个制作过程,这对爱美美的女生来说,那就是福音啊。
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步骤 1:
火龙果取皮,把外层的硬皮刨掉,然后加点水榨成浓汁。
步骤 2:
把糯米粉,玉米淀粉,糖,油,牛奶,火龙果汁放入盒中。
步骤 3:
拌匀,无颗粒状。
步骤 4:
入微波炉。
步骤 5:
叮1分半。
步骤 6:
取出,迅速搅拌。
步骤 7:
并挤入几滴柠檬汁。
步骤 8:
再入微波炉,继续叮1分半。
步骤 9:
取出后,还是迅速搅拌,这次,面糊明显光滑顺溜很多了哈。
步骤 10:
如此重复几次,直到完全成熟。(基本上需时约8分钟就完全成熟了)
步骤 11:
戴上手套,取一块面团搓圆。
步骤 12:
如果有些黏手,可以在手套上抹一点点油,然后把面团按扁。
步骤 13:
放入火龙果。
步骤 14:
收口,搓圆,滚椰蓉丝。
步骤 15:
最后入纸托即可。
步骤 16:
...
步骤 17:
...
步骤 18:
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步骤 19:
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步骤 20:
...
1.糯米糊第一次叮完后,可能会有点搅不顺,不要急,往下多叮两次,就会越来越好的。
2.火龙果最好是选用甜度大一点的,这样吃起来更香甜。
3.糯米类的食物不利于消化,所以一次尽量不要多吃。