小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  公鸡洗净剁块儿，开水下锅汆出血沫儿后捞出。

• 步骤 2：

  锅内放2大勺植物油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。

• 步骤 3：

  倒入汆好的鸡块爆炒，加酱油翻炒至上色。

• 步骤 4：

  倒入漠过鸡块的开水，中火炖煮。

• 步骤 5：

  用纱布包裹花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、田七等香料。

• 步骤 6：

  把香料包放入锅中中火慢炖40分钟。

• 步骤 7：

  趁炖鸡的时候晒晒我的鸡腿菇。

• 步骤 8：

  鸡腿菇洗净撕成长条。

• 步骤 9：

  炖到剩余10分钟的时候，把鸡腿菇放入，放2勺盐调味，继续小火炖。

• 步骤 10：

  炖40分钟左右的时候尝尝肉烂的程度、盐的多少，合适后起锅。