腊肉炒蕨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜是用拍的，好剥皮

• 步骤 2：

  我用的是双色辣椒一红一绿

• 步骤 3：

  蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的，冰在冰箱～这次拿出来解冻榨干水，切好备用

• 步骤 4：

  放一小碗水焖腊肉，水焖干了就起锅

• 步骤 5：

  放油爆炒蒜和辣椒

• 步骤 6：

  放入切好的蕨菜一起爆炒一会，加入少许盐、生抽、料酒

• 步骤 7：

  紧接着倒入焖好的腊肉，放少许水，捞均匀，盖上锅盖焖一会，把握好火候尽量不要焦锅。

• 步骤 8：

  焖好后，加入少许味精，翻炒，起锅

• 步骤 9：

  装盘