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步骤 1:
油锅烧热,放入姜末煸香,放入鱼,平铺开来,煎制双面金黄,加入盐2小勺,加入黄酒和水没过鱼身,盖上锅盖大火烧沸汤汁,改成小火.慢炖20分钟后,加入花椒粉、大蒜,继续慢炖5分钟,放入辣椒,出锅前加入葱,味精即可。
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