#长帝e•Bake互联网烤箱之——干果磅蛋糕#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和砂糖放盆里用刮刀反复搅拌，拌软后用电动打蛋器高速打发5分钟左右，呈蓬松雪白的奶油状，感觉我还没有完全打到位

• 步骤 2：

  蛋液分4次加进黄油，每加一次打发1分钟之后再加下一次，最后一次也就是加第四次的时候打发1分钟之后再继续打发2分钟

• 步骤 3：

  全部打发完，蛋糕糊的温度为20-22度之间，我打发后的温度为21.1度

• 步骤 4：

  过筛后的粉倒进盆里搅拌，我先是切拌和翻拌，后来就搅拌啦，看不到粉为止需要搅拌五六十下

• 步骤 5：

  搅拌至非常有光泽的蛋糕糊

• 步骤 6：

  把混合好的干果核桃加进去，我放得有点多哈

• 步骤 7：

  轻轻搅拌均匀

• 步骤 8：

  用刮刀和筷子分数次将蛋糕糊放入有油纸的模具里，然后用刮刀整出中间低，两边高的感觉

• 步骤 9：

  烤箱175度烤箱自动预热10分钟后开烤40分钟

• 步骤 10：

  三十分钟左右，磅蛋糕已经慢慢涨出模具了，摁下烤箱灯一看上色也很均匀。

• 步骤 11：

  三十五分左右时，蛋糕已经很高了，看到中间膨胀裂开的地方着色了就基本好了，我烤了四十分钟

• 步骤 12：

  立刻取出来，上色非常棒

• 步骤 13：

  脱模，撕去油纸放在架子上冷却，在蛋糕体温热时，用酒糖液反复刷，特别是底部一定要刷透哦！

• 步骤 14：

  有木有流口水啊