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黄焖乌鱼片(纯云南鳝鱼口味)收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌鱼 一条(1200g)
- 宣威火腿 50g
- 大蒜 20g
- 汤池老酱 100g
- 干辣椒 10只
- 花椒 30颗
- 韭菜 150g
- 薄荷 20g
黄焖乌鱼片(纯云南鳝鱼口味)的做法步骤
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步骤 1：
乌鱼切片(卖鱼师傅帮忙)
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步骤 2：
配料
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步骤 3：
如图配料放油200ml炒香
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步骤 4：
放入鱼片炒至变色
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步骤 5：
加入酱和300ml水、5g白糖焖煮，盖上锅盖15分钟，至水成半稠浓汁
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步骤 6：
加入薄荷、韭菜拌匀出锅
