【蔓德拉的厨房】鲜奶油果子舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  做面糊A:牛奶中加入蛋黄搅勺。

• 步骤 2：

  准备好所有粉类

• 步骤 3：

  所有粉类过筛加入牛奶蛋液中。

• 步骤 4：

  搅拌面糊。

• 步骤 5：

  打发蛋清，一定用无油无水的盆。加糖时机:第一次在起大泡时，第2次在成羽状时，打成弯角垂下状态。

• 步骤 6：

  将打发好的蛋清和面糊搅拌，用切拌法，最后形成的面糊没有白丝状，很蓬松的状态最好。

• 步骤 7：

  打发奶油和炼乳，打成有阻力不会流动的状态就好。过度打发会使乳清分离就浪费了。

• 步骤 8：

  电磁炉烤盘上刷油。

• 步骤 9：

  开到230度预热，之后开到180度恒温

• 步骤 10：

  舀一勺面粉直径约7公分，2分钟后低空翻面，颜色金黄。

• 步骤 11：

  做好所有的松饼。

• 步骤 12：

  摆盘，一片松饼一层奶油，几层后最上面加各色水果，以薄荷叶裝饰。