槐花拨烂子的做法步骤

• 步骤 1：

  新采的槐花，去叶。

• 步骤 2：

  清水洗净槐花，控干水分。

• 步骤 3：

  槐花裹上面粉拌匀，面粉量以每多花瓣都裹上为宜，面粉太多会成团，太少就没有面味了。

• 步骤 4：

  水开后上锅蒸20分钟，之后快速搅拌拨烂开，开盖晾凉。吃的时候油红了放葱，炒好鸡蛋后，放晾凉的拨烂子快炒几下，放盐。爱吃辣的可以放些辣椒油。鸡蛋也可以换成肉，看个人的口味了。

• 步骤 5：

  鸡蛋炒拨烂子