鲍鱼烧五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  精选上等五花肉，用清水冲洗，沥干水分。

• 步骤 2：

  将五花肉放入清水中烧开，去除浮漂，取出切成3*2厘米的方块。（煮时可放老姜和白醋去异味）

• 步骤 3：

  选活鲍鱼去内脏洗净，沥干水分。

• 步骤 4：

  将鲍鱼改刀，切成小块。（小孩吃，更好入味）

• 步骤 5：

  锅入油烧开，依次放入肥肉爆油，加入五花肉、鲍鱼翻炒。（时间不能太长，不然肉质会变老）

• 步骤 6：

  加入开水，以淹没五花肉为准，大火烧开，入老抽、料酒、冰糖、食盐、大蒜子，盖上锅盖中火半小时。

• 步骤 7：

  等肉质酥嫩，放入少量枸杞，香麻油，收汁，装盘，撒上葱花！