西米椰奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁剪成小片，放纯净的冰水泡软（热天，冬天用凉水）。

• 步骤 2：

  椰浆200ML 加入细砂糖，小火煮，用手动打蛋器不停搅拌至细砂糖全部融化。

• 步骤 3：

  关火后，泡软的吉利丁片捞出挤干水，加入椰奶液中，搅拌至吉利丁片全部溶解（利用余火的温度，不开火）

• 步骤 4：

  将椰奶过筛到西米碗中，放凉到不烫手（煮好的放西米在碗的底部）

• 步骤 5：

  铺上保鲜膜，放冰箱冷藏一个多小时。

• 步骤 6：

  用刀刮一下边缘

• 步骤 7：

  倒扣，切小块装盘直接食用