微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
叉烧包收藏
浏览 14884
收藏 129
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 【三分肥七分瘦猪肉 300g
- 叉烧酱 3汤匙
- 冰糖 2块
- 蜂蜜 2汤勺
- 生抽 1汤匙
- 料酒 半汤匙】
- ☞紫洋葱切碎 1小个
- 泡发香菇切碎 5-6朵
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 半汤匙
- 酱香酱油 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 淀粉 2汤匙
- 水 8分碗
- 姜末 少许
- 葱花 少许
- 花椒粉 2茶匙☜
- 《低粉 150g
- 奶粉 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 酵母粉 1.5g
- 无铝泡打粉 1茶匙
- 猪油 1茶匙》
叉烧包的做法步骤
-
步骤 1：
打着【】就是腌制叉烧肉配方，先把肉切碎再放入所有调料抓匀密封放冰箱腌制一晚
-
步骤 2：
打着☞☜的除了洋葱香菇以外，调成料汁备用，热油锅炒香洋葱香菇，倒入腌制好的叉烧肉和料汁炖煮至无汤汁即成叉烧馅
-
步骤 3：
打着《》的除了猪油以外，全部混合一块加入适量清水搅成面絮揉成光滑面团放至温暖湿润处发酵两倍大取出，加入猪油揉排气再分成每个33g的小面团，擀成中厚边薄的面皮，开包，大概能包七个叉烧包，蒸锅水开后排入叉烧包{包子底部先刷一层油}大火蒸10分钟即可
小贴士
因为第一次做，所以叉烧肉馅做多了，剩下的拿来给老公拌饭拌馒头吃了
