提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油打到5分发（拉起来奶油还可以稍稍流动性往下滴）打完后可以放冰箱里备用。

• 步骤 2：

  吉利丁片泡冷水中软化。

• 步骤 3：

  蛋黄和细砂糖隔热水打发到浓稠变白

• 步骤 4：

  吉利丁片从冷水中捞出来，拧干水分。隔水加热到40度溶化成吉利丁溶液。加入蛋黄液中。

• 步骤 5：

  把意大利乳酪加入4中。

• 步骤 6：

  放凉，加酒，加打发好的淡奶油。用刮刀搅拌。成为奶酪糊。

• 步骤 7：

  把意大利手指饼浸泡在咖啡里面。快速翻面浸匀，不能泡久，吸水性太好，会变得非常软。

• 步骤 8：

  8寸慕斯圈或者8寸活底蛋糕模。

• 步骤 9：

  8寸慕斯圈或者8寸活底蛋糕模。