番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  忘记拍照片了，其实这一步也很简单是，先将切好的牛腩泡冷水30分钟…让血水释出然后洗净，牛腩冷水入锅至水开，慢慢舀掉表面的泡沫，把牛腩捞出洗净…锅里的牛腩水不要浪费，可以留着煮面什么的…

• 步骤 2：

  番茄，土豆都切块…洗干净的牛腩放一边，大葱切断、大蒜拍扁、姜切片，备用

• 步骤 3：

  锅里加油，入大葱段、蒜、姜片、干辣椒、花椒爆香…

• 步骤 4：

  炒出香味后，加入牛腩继续翻炒差不多两分钟……

• 步骤 5：

  加入生抽、料酒继续炒，然后加入开水没过牛腩…

• 步骤 6：

  将牛腩连汤一起倒入砂锅小火煲1个小时…

• 步骤 7：

  另起一锅，少许油，加入切好的番茄慢慢炒出番茄红油

• 步骤 8：

  加入半碗水熬煮至番茄软烂…

• 步骤 9：

  把番茄红油倒入砂锅，土豆块也一并放去，加入冰糖，水开后尝下味道，不够咸可以加点盐巴，继续用小火炖一个小时…

• 步骤 10：

  出锅前加入少许鸡精…出锅装盘…配饭那真真的是极好…