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步骤 1：
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
步骤 2：
锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.
步骤 3：
放入２个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
步骤 4：
翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, （也可以放一点糖提味）继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段出锅.
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