芙蓉蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净，去虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥，加一点盐和白胡椒粉、料酒，拌匀。

• 步骤 2：

  胡萝卜切成细丁，放入虾仁中拌匀。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，加入一点点盐，搅匀。

• 步骤 4：

  放入滤网过滤一下，去筋膜。

• 步骤 5：

  过滤后的蛋液非常细腻。

• 步骤 6：

  平底锅刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

• 步骤 7：

  摊好的蛋饼平铺于案板上，稍稍放凉备用。

• 步骤 8：

  用勺子舀拌匀的虾泥和胡萝卜，均匀的铺在蛋饼上。

• 步骤 9：

  从一端开始卷起蛋饼，可抹一些湿淀粉封口。

• 步骤 10：

  上锅隔水蒸10分钟即可。

• 步骤 11：

  切段、装盘即可。

• 步骤 12：

  算得上一份不错的营养早餐呢O(∩_∩)O~