炸藕盒~藕夹~茄盒~茄夹~天津狗不理包子猪肉馅秘籍一的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们说肉馅，也就是饺子，包子，各种肉馅的做法，买了猪肉不要在外面绞馅，回来自己，剁味道完全不同，把肉切成图上的样子以后，挖一个小洞，倒入料酒两勺

• 步骤 2：

  然后把四周的肉翻起盖住中间的料酒

• 步骤 3：

  再开始剁肉，直到料酒完全融合在肉中

• 步骤 4：

  融入料酒的半成品，细腻而连续的肉质

• 步骤 5：

  加入姜末，继续剁，直到完全融合

• 步骤 6：

  到这步骤也是一切肉馅的根源了，姜末是猪肉馅的根，一定要融合

• 步骤 7：

  加入耗油两勺，生抽两勺，老抽一勺，糖1/4勺，鸡精1/4勺，五香粉1.5勺，香油两勺，葱，花椒水3勺（花椒煮沸3分钟，放凉）

• 步骤 8：

  搅拌均匀，撒盐1/4勺，放置

• 步骤 9：

  面粉200g加一个鸡蛋，五香粉两勺，盐1/4勺子，鸡精1/4勺，小苏打1勺

• 步骤 10：

  加冷水搅拌均匀，同肉馅一起，放30分钟,直到微微起泡

• 步骤 11：

  放置面和肉的时候，把藕切片，可以切成完全分开的两片

• 步骤 12：

  也可以切成底部相连的片，随你习惯决定。

• 步骤 13：

  把肉放到两片藕之间，薄厚放多少肉自己掌握

• 步骤 14：

  热锅入油加热至微微冒烟

• 步骤 15：

  藕夹放入面水中，翻面直到四面裹上面

• 步骤 16：

  放入油锅中，炸至一面微微金黄

• 步骤 17：

  翻面炸另外一面，直到两面微微金黄

• 步骤 18：

  微微金黄出锅，实际藕和肉都已经熟了，只是表面颜色稍浅，这样临吃前可以二次下锅，不仅颜色金黄，酥脆爽口，且颜色一级棒

• 步骤 19：

  配点椒盐，美味至极，茄盒和藕盒制作方法一样，剩下的肉馅可以做成云吞，包子或者加蔬菜包饺子，看剩下的量决定，我剩下的估计就够些云吞了

• 步骤 20：

  茄子切片加入肉馅

• 步骤 21：

  裹面糊

• 步骤 22：

  入锅

• 步骤 23：

  翻面后出锅