美味的红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨买的时候让卖肉的给剁好，大小块随自己喜好吧。 洗净备用。前排算不错的， 肥瘦相间，容易炖熟，不塞牙。

• 步骤 2：

  炖肉的调料准备好。

• 步骤 3：

  油锅烧热，加入冰糖，开始炒糖色，当炒到冰糖融化开始昌泡，这时候就炒好了。

• 步骤 4：

  然后加入姜片，八角，葱段煸炒排骨。

• 步骤 5：

  直到炒到排骨上色的样子，看到基本上炒好了，颜色不够的话，可以加一些酱油，上色，再加入一点料酒，加入水，我是习惯加凉水。

• 步骤 6：

  加水之后不要盖盖，烧开，撇去浮沫，这个肉排血排的还可以，几乎没什么沫子。

• 步骤 7：

  然后倒入铸铁锅中，加适量盐，调味，开小火焖炖，大概一个小时。就可以了。

• 步骤 8：

  成品图，一大份的红烧排骨，颜色应该比图片还深一点，照片曝光拍浅了一点。

• 步骤 9：

  煮了三根玉米，让我帮忙削下玉米粒，孩子自己设计的一碗排骨饭。还像那么回事啊。呵呵，小孩基本上就是边吃边玩儿的。