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步骤 1:
准备材料:半个洋葱、半根胡萝卜、猪肉(牛肉、鸡肉均可)、土豆2个(大土豆一个就行)
步骤 2:
切成小丁,备用。
步骤 3:
锅中油热下入肉丁翻炒变色。
步骤 4:
依次下入洋葱丁、胡萝卜丁,翻炒。我买的是特别爱熟的尤金土豆,一会再下。如果是普通土豆,就现在和洋葱胡萝卜一同下入翻炒。
步骤 5:
加水,刚刚没过菜即可,水多了不好吃。
步骤 6:
水开下入土豆。改中火炖煮。
步骤 7:
炖至土豆熟烂,再下入三块咖喱,搅拌至融化。
步骤 8:
我用的是这种咖喱块,味道比较好。有了它,盐、味精等其他调料都不用放。千万别用速食咖喱酱,那个不好吃。
步骤 9:
中小火再炖煮十分钟,关火。炖煮时要用锅铲轻轻翻动,避免底部糊掉。
步骤 10:
装盘。
咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的 3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。 5. 咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。