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黄金豆腐球收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 一大块
- 香菇 5个
- 山药 2小条
- 洋葱粒 少量
- 盐 1小匙
- 胡椒粉 少量
- 番茄酱 10g
- 甜面酱 1汤匙
- 香油 少许
- 鲜酱油 1汤匙
- 油 适量
- 面包粉 1小碗
黄金豆腐球的做法步骤
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步骤 1：
主材料备好。
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步骤 2：
香菇洗净切丁，山药削皮切丁备好。
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步骤 3：
锅加热，倒入适量的油，放入洋葱粒炒香，倒入香菇和山药翻炒二三分钟，放人各种调料盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、鲜酱油，最后淋上香油。盛出后放凉，与老豆腐用手抓拌均匀。
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步骤 4：
揉出小剂子，粘上面包粉。
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步骤 5：
待油锅加热后，放入油炸，炸至金黄色捞出。
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步骤 6：
成品。
小贴士
1、豆腐球里没有放任何面粉或淀粉之类的，黏性较弱，所以刚油炸的时候不能翻动，定型之后才可以。
2、香菇炸容易发黑会影响颜色，但它的加入会使得味道变鲜美。
