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#补脑美食汇#琥珀核桃收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 核桃 150g
- 油 适量
- 白糖 适量
- 芝麻 适量
#补脑美食汇#琥珀核桃的做法步骤
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步骤 1：
把核桃皮砸开，取桃仁
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步骤 2：
锅里放少许油，放入白砂糖翻炒至融化
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步骤 3：
期间不停的用勺子搅动糖桨,到颜色变深
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步骤 4：
气泡由大变小时,快速的倒入核桃翻炒
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步骤 5：
使之均匀的裹上糖浆即可出锅,装盘,上面撒芝麻.
小贴士
琥珀核桃仁最关键的是熬糖,如果掌握不好可以试一下下面这个方法,用勺子边搅边试,当妥起来的糖水像水流一样连续流下来时就可以下核桃仁了.
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 特别是脑力工作者和学生们多吃些核桃对补脑是大大的好处，挂了糖浆的核桃就更诱人了，偶尔换换口味乐趣多多。
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