#忆江雪糕# 创意造型蛋白酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清与蛋黄分开，只使用蛋清。（蛋黄可留存制作蓝莓一口酥，搜菜谱“忆江雪糕特供蓝莓一口酥”） 蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器打至出现粗泡。之后分2次加入糖粉，打发到糖基本融化，蛋白霜出现清晰的纹路。

• 步骤 2：

  将蛋白霜分成几份，按照喜欢的造型进行调色。

• 步骤 3：

  在平整的烤盘上铺上耐高温纤维垫，烤箱100度预热。

• 步骤 4：

  在纤维垫上随意挤出想要的样子。

• 步骤 5：

  入烤箱100度烘烤20分钟后取出晾凉。

• 步骤 6：

  画出第二层图案或表情后，继续入烤箱烤制35分钟。（时间仅供参考，请视自家烤箱脾气调整）

• 步骤 7：

  发挥创意，放入咖啡、红茶、牛奶、果汁…..任何地方享用吧！怎么样，比格爆棚啦，有木有啊