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油泼面托叶儿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉
- 油菜叶
- 面粉
- 鸡蛋
- 干尖辣椒
- 青葱（即蒜叶）
- 红彩椒
- 榨菜
- 花椒
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 醋
- 香油
油泼面托叶儿的做法步骤
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步骤 1：
把该洗的该切的处理好，把猪肉切粒热锅热油放入猪肉粒加盐和酱油煸炒熟
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步骤 2：
将油菜叶切成大叶片状放入面粉、鸡蛋、盐把水分次加入其中，把面粉搅成面糊状。锅内放水烧开，用大点的勺子把面糊依次舀出放入烧开的水中制成面托（在我们这边叫面疙瘩）煮熟捞出放入碗内
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步骤 3：
锅中多倒油烧热把花椒放入油中炸糊（油温八成热）之后把花椒捞出；把碗内的面托上面放入红彩椒丁、熟猪肉粒、青葱、榨菜、干辣椒，然后把熬好的花椒油泼在面托上
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步骤 4：
将老抽(多放点)醋少点，鸡精和香油调成汁淋在面托的四周和上面即可！
小贴士
调面糊时水要一点点的加，不然水一下放多了就不是面糊而是面汤了！
陕西的面食可是出了名的，今天这道面托易消化很适合小孩和老人吃，要是不吃辣的可以不用熬花椒油
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