胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)的做法步骤

• 步骤 1：

  原料。

• 步骤 2：

  胡萝卜切碎。

• 步骤 3：

  倒入料理机加水榨汁，连汁带渣全倒碗里。(未用完，只用了140g，用的渣多)。

• 步骤 4：

  蛋黄、白糖、玉米油、胡萝卜汁渣分次加入搅匀，倒入过筛后的低筋粉，翻拌法拌匀备用。

• 步骤 5：

  蛋清中倒入盐用打蛋器打至大泡时加入三分之一白糖。

• 步骤 6：

  打至细泡时再加入三分之一白糖。

• 步骤 7：

  打至有纹路时倒入剩下的白糖。

• 步骤 8：

  打发好的蛋白。(这次未到干性发泡)

• 步骤 9：

  准备好的蛋白糊，蛋黄糊。这时预热烤箱160度，五分钟以上。

• 步骤 10：

  取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 11：

  再加三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 12：

  把蛋黄糊倒入剩三分之一的蛋白霜盆中翻拌均匀。

• 步骤 13：

  拌匀的蛋糕糊。

• 步骤 14：

  分别倒入6寸、8寸模具中，轻磕几下。

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱中下层，160度60分钟。

• 步骤 16：

  烘烤中、、、

• 步骤 17：

  时间到未及时取出，回落了。倒扣烤网上自然冷却。

• 步骤 18：

  倒扣冷却一夜后。

• 步骤 19：

  成品图(徒手脱模，漂亮吧)。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  内部组织图(用刀分的不平)。

• 步骤 22：

  顺便做个裸蛋糕。(抹奶油，撒水果)

• 步骤 23：

  水果裸蛋糕。(好吃但卖相不好请包涵)