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步骤 1:
鸭蛋加粉,搅拌均匀。
步骤 2:
加入淡奶油和糖,搅拌均匀。
步骤 3:
撒上红提干,适当搅拌。
步骤 4:
平底锅刷一层薄薄的油,大火热锅改小火后,倒入蛋糊,摆动锅,使蛋糊铺满整个锅底。
步骤 5:
一面煎好翻面再煎。
步骤 6:
折叠出锅,做第二张蛋饼。
步骤 7:
正好做两张,饱餐一顿好满足!
1.之所以选鸭蛋,主要因为它个大,蛋黄多,口感扎实,喜欢细腻柔软一点还是选鸡蛋吧,可以用三个鸡蛋替两个鸭蛋。2.淡奶油也可用炼乳替换,但糖就要减少了。3.我用的红提干,因为它个大又特甜,所以即便加少量的糖蛋饼也足够甜了。也可换成普通的葡萄干,糖可适当增加。4.我用量中写的两勺一勺,其实自己说不太清勺的大小,大家可以参考我图上的量。