咕噜肉（不放菠萝）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切片，加油，酒，盐，腌10分钟。生粉面粉一点点盐混合搅匀，肉放进粉里，肉沾上粉，放油锅里炸，肉转色，捞起，过几分钟再翻炸一起，捞起备用。

• 步骤 2：

  三色椒切好，放油锅里炸，备用

• 步骤 3：

  调酸甜汁，茄汁3-4勺，两勺砂糖，两勺生抽，两勺白醋，调匀备用。

• 步骤 4：

  准备生粉水备用

• 步骤 5：

  酸甜汁放锅里煮开，加入生粉水使汁变稠，然后把肉和三色椒放入翻炒，汁挂在肉上，完成。