番茄蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，小葱切葱花

• 步骤 2：

  做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。 提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。 去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。

• 步骤 3：

  西红柿皮从一头卷起来

• 步骤 4：

  卷多少圈决定花的大小，随意

• 步骤 5：

  隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。 妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？ 答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。

• 步骤 6：

  鸡蛋加入半勺凉水打散

• 步骤 7：

  不粘锅放油

• 步骤 8：

  倒入蛋液

• 步骤 9：

  蛋液上层还未凝固时放入米饭

• 步骤 10：

  不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用

• 步骤 11：

  锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气

• 步骤 12：

  放入西红柿丁翻炒

• 步骤 13：

  炒出红汤

• 步骤 14：

  放入一勺番茄酱炒匀

• 步骤 15：

  倒入米饭炒匀，约炒两分钟

• 步骤 16：

  放入半小勺盐炒匀

• 步骤 17：

  出锅前放入剩余葱花炒匀即可

• 步骤 18：

  成品