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台湾私房牛肉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带筋牛肉 适量
- 上海青 2颗
- 米酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 小葱 适量
- 蒜 适量
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 西红柿 3个
- 盐 适量
台湾私房牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉在冷水中泡1个小时，取出切丁
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步骤 2：
牛肉加几颗花椒，1颗大料，加盐搅拌放至半小时，其它原料备好洗净
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步骤 3：
切丁备用
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步骤 4：
冷水锅下牛肉至开锅煮5分钟， 。
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步骤 5：
清除白沫捞出
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步骤 6：
另起锅放入水至煮开，放入牛肉依次放入辅料，加米酒盐生抽老抽蒜，加花椒大料大火煮5分钟，关至小火炖至肉烂，我选的牛肉炖30就好了。煮面快熟时，把上海青放进断生即捞出。
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
美味上桌来
