酱烧茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟。

• 步骤 2：

  泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份。

• 步骤 3：

  锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软。

• 步骤 4：

  煎好的茄条都放盘子里备用

• 步骤 5：

  用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺

• 步骤 6：

  加点水烧开.

• 步骤 7：

  放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味。

• 步骤 8：

  倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花。