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黑森林的诱惑收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋白 5个
- 蛋黄 5个
- 砂糖入蛋白 60g
- 砂糖入蛋黄 30g
- 牛奶 40g
- 色拉油 40g
- 低粉 70g
- 可可粉 20g
- 淡奶油 200g
- 德芙巧克力 90g
- 大樱桃（车厘子都行） 9个
- 八齿裱花嘴 1个
- 砂糖入淡奶油 20g
- 八寸模具 1个
黑森林的诱惑的做法步骤
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步骤 1：
先将五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，五个蛋白分三次加入60g砂糖，打发到干性发泡，提起打蛋器，蛋白呈尖尖的直角。
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步骤 2：
五个蛋黄加30g砂糖搅拌均匀，再加40g牛奶，40g色拉油继续搅拌均匀，最后筛入70g低粉和20g可可粉搅拌成面糊（这里忘留图，制作过程和戚风蛋糕类似，只是多加了可可粉。）
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步骤 3：
将1/3蛋白入蛋糊，翻拌均匀，再将剩余蛋白入面糊，翻拌均匀入八寸模具，震出气泡！
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步骤 4：
烤箱预热上火125度，下火135度，100分钟，入烤箱，烤好后晾凉，脱模！（我的烤箱是ACA温度偏高，每个烤箱脾气不同，温度和时间需要自己掌握哦！）
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步骤 5：
蛋糕胚切两半，准备打发淡奶油，将两板德芙巧克力用刮刀刮成碎削。
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步骤 6：
开始在蛋糕第一层上摸奶油，抹平，再将整个蛋糕抹面，抹平，均匀即可。
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步骤 7：
撒上准备好的巧克力碎削，均匀即可！
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步骤 8：
用八齿裱花嘴挤上漂亮的奶油，插上大樱桃，黑森林蛋糕成功！
小贴士
这款蛋糕和戚风蛋糕一样，翻拌是重点，不能消泡，加了可可粉后，面糊更凝固一些，切忌搅拌！
黑森林一直是我想尝试的蛋糕，恰好在母亲节这天为自己的妈妈做了一款，趁着妈妈还年轻，能吃巧克力，马上让她感受到黑森林的诱惑！
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