鲜蔬鸡丝面

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浏览 30835 收藏 408 时间 10-30分钟 切墩(初级)
月亮晶晶 2012年09月16日发布

所需食材

  • 鸡脯肉 一块
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 生面 适量

小贴士

1. 鸡丝放调味料后,要用手抓捏均匀再静止腌制。最后放点色拉油拌匀后,可以有效的防止入锅炒制时粘锅和粘连。

2. 胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。所以正确的吃法是:将胡萝卜用足量的油炒;或者把胡萝卜与各种肉类一起用压力锅炖15~20分钟。

3. 煮面条的时候当中需要加一次冷水,否者面条不容易煮透。喜欢吃拌面的在煮胡萝卜鸡丝的时候加少量水一起煮下,再和煮好的面拌匀。喜欢吃汤面的,面煮熟后装碗里,加入鲜汤,再把蔬菜丝和炒制好的鸡丝一起铺在面上即可。