红烧鸦片鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。

• 步骤 2：

  把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。

• 步骤 3：

  放姜片蒜片和料酒。

• 步骤 4：

  放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。