冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉45g，大米粉35g，澄面20g，糖50g，牛奶185g，植物油20mL放在一起将面和均匀之后，将和好的面静置一会放在锅上蒸熟拿出放凉

• 步骤 2：

  将糯米粉用小火炒熟之后做糕粉,把蒸熟放凉的面用筷子顺同一个方向使劲搅拌直至表面光滑即可

• 步骤 3：

  把搅拌光滑的面揪成小剂子搓圆压成圆形(或用擀面杖擀成圆形，皮和熟豆沙馅的比例是6:4）把熟的豆沙馅包在熟的皮上

• 步骤 4：

  将炒好的糕粉放入模具中多余的粉倒出来，把做好的月饼放入模具中刻出形状倒出来即可