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苦瓜酿收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苦瓜 2大根
- 猪肉馅 200g
- 香菇 100g
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 味精 少许
- 花椒面 少许
- 淀粉 少许
苦瓜酿的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜切成厚段，去瓤，过水焯，捞出来放冷水备用。
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步骤 2：
香菇焯好切丁，和肉馅拌好，加入葱姜，酱油，蚝油，料酒，花椒面，味精，盐少许。把陷料搅拌好。
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步骤 3：
把苦瓜圈壁涂抹上淀粉，准备放陷。
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步骤 4：
把苦瓜填满馅料，装盘里备用。
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步骤 5：
锅内加油，把苦瓜摆到锅底。等底下成金黄需要翻面。两面都煎好就可以出锅了。
小贴士
苦瓜要用水焯，去除生涩味道！
